+420 376 326 280
Kurzy, přednášky, semináře


Cukrářské kouzlení na zemědělce

Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádaly v sobotu 21. října 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma „Sladkosti inspirované francouzskou cukrařinou“.  Přípravu semináře měla na starost již tradičně předsedkyně Asociace kuchařů a cukrářů ČR a zároveň učitelka odborného výcviku naší školy Bc. Miroslava Pítrová a také učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková.  Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová, které 

Poslední změna: 4.11.2017

Seminář o přípravě rybích pokrmů
V pátek 22. října 2017 proběhl na Střední škole zemědělské a potravinářské v Klatovech v rámci výuky odborných předmětů seminář pod názvem Ryby pro zdraví. Ing. Eduard Levý seznámil žáky prvního ročníku oboru gastronomie s našimi chovnými rybami. Velmi zajímavé byly také informace o historii chovu ryb v naší zemi.  V praktické části ing. Levý v kuchyni předvedl, jak s rybami správně pracovat. Vysvětlil, jak se vyvarovat při přípravě chyb tak, aby byl rybí pokrm chutný a zároveň lahodil oku. Několik ryb si žáci pod jeho 

Poslední změna: 4.11.2017

Cukrářský seminář
V pondělí 23. října 2017 připravila naše přední cukrářka paní Pavlína Berzsiová pro děvčata 2. a 3. ročníku oboru cukrář zajímavý seminář na téma Dezertní a čokoládové cukrovinky. V úvodu promluvila krátce o teorii, a žáci se tak mohli dozvědět vše dostupné o čokoládě. Pak následovala praktická část. Pod vedením paní Berzsiové se děvčata naučila vyrábět marcipánové pralinky, mléčné jádrové hrudky, čokoládové lanýže a pařížský krém v různých podobách.  Děvčata si nakonec odnášela nejen“ sladkou výslužku“, ale hlavně 

Poslední změna: 4.11.2017

Kurz carvingu, naše kouzlení s ovocem a zeleninou

Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa.  Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie a učebního oboru kuchař-číšník, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny. Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové a ovocné ozdoby. Poprvé své 

Poslední změna: 8.10.2017

Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová-školení významných cukrářských odbornic

Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádala v sobotu 22. dubna 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma: „Dorty a dortíky do každé cukrárny i kavárny". Přípravu semináře v naší škole měla na starost již tradičně paní učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková a Bc. Miloslava Pítrová. Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová. Cukrářské semináře jsou velmi oblíbené a zajímavé, tyto kurzy pro veřejnost připravuje v 

Poslední změna: 4.6.2017

Pivovarnictví a pivo

Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech zorganizovala přednášku v rámci teoretické výuky odborných předmětů na téma: Pivo a pivovarnictví. Obchodní sládek pivovaru Plzeňský Prazdroj ing. Pavel Zítek seznámil žáky 1. ročníků gastrooborů s historií i současnou výrobou piva.  Odborná přednáška byla spojena s praktickou částí. Žáci si vyzkoušeli čepování nealkoholického piva Radegast Birell. Pro žáky byla přednáška základem znalostí o pivu, pro využití v 

Poslední změna: 14.5.2017

Carving, kouzlení s ovocem a zeleninou

Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa.  Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny. Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové a ovocné ozdoby. Poprvé své dovednosti předvedli žáci 10. a 11. října, 

Poslední změna: 5.1.2017


[prvni]  stránkování, na začátek  2/2           přejít na:  




Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech